●●● 美味しい函館ラーメン店 ●●●

お宿のフロントをしていたときにお客様にラーメンの美味しいお店をよく聞かれました。

当時、「JTBお客様アンケート９０点以上のお宿」のフロントスタッフを目指していたから、かなり食べ歩いて美味しいお店を探しました。
自腹で必死でしたよ！

実際にフロント駆け出しのころ、函館の観光ガイドブックに「美味しい」、「おすすめのお店」と書いてある「私が食べもしないお店」を紹介してクレームになったことさえあります。へ、へ、へ、若かった。

ちまたのガイドブックやネット広告は、「人によって味覚が違う」で済ます。それで、マズイ、ウマイなんて関係ないのが現実。

確かに「味覚は人によって違う」は正論です。

でも、現場（ホテルのフロント）では、そんなことはナンセンス！！ウマイものは、ウマイです。
現場でお客様を前に「人によって味覚は違いますから」なんて言えるわけないよ。

注意：ガイドブックを買うことを私は推奨してます。夢があるし、情報の量、新鮮さは素晴らしい。誤解しないでね。

 

函館近郊のおいしいラーメン店

函館近郊のラーメン屋で群を抜いていると思っているので別格扱い。
本州、特に首都圏の人間は、ラーメンの味覚レベルがかなり高い。
本州の私の友人たちが函館にきた際、このお店以外に連れて行くことはない。

名前	場所	コメント
一文字 峠下店	七飯町峠下 国道５号線の交番や昆布館の近く。 函館から行くと右手にあります。	現在、私が函館で一番美味しいと思っているラーメン店。 また、函館近郊のラーメン店で全国レベルでそれなりに通用すると思っている唯一のラーメン店です。 とんこつ系の塩ラーメン、ちゃちゃ系醤油ラーメンは、かなり美味しい。 （函館の塩ラーメン特有の澄んだスープじゃない。） 麺もうまいし、スープも全部飲みたくなるほど美味しいし、個性的でもあり、こだわりも感じる。私は、函館でここまでやってくれるお店がとてもうれしい。そして、接客もいい。 ただ、立地的に大沼に近いのわざわざ食べに行くにはちょっと？ レンタカーで大沼に行ったついでや函館-札幌間の移動の際におすすめです。 函館朝市店や湯の川店もあるけど味がぜんぜん違うと思ってます。 あくまで私の一押しは「峠下店」です。 「あ〜、毎日食べたい。」
笹浪家 NEW！	湯の川 トラピスチヌから 徒歩２０分	美味しくて安い！ メニューも白みそ、赤みそ、合わせ味噌、ゴマ味噌、 どれも美味しい！！ 個人的な好みは、合わせ味噌。 特に塩ラーメンは、昔ながらの函館ラーメンの味！！ 通常、メニューが多い店は、パスしてますが、ここは、どれも納得のメニューです。 具 の角煮、ゆで卵もこっている。 この値段でここまでできるのと企業努力をかなり感じます。 値段は、どれも４９８円！とかなり安い！！大盛りも同じ値段がうれしい！！ （大盛り？？さほど量は多くない。お店の作戦かも？） 値段以上のもです。 この値段ですから、ハズしても怒らないでね。 札幌、東京、横浜に住んでいろいろな街のラーメン食べましたが、この価格でこの味は、今まで出会わなかったです。 うれしいワンコイン！

夢をこわすようで悪いけどガイドブックやネット広告のうまそな写真は、ナンセンス。

名前	場所	コメント
星龍軒	函館朝市近辺 函館朝市の人に場所を聞くのがベスト。	観光客の皆様がイメージする函館の塩ラーメン。 エントリーした理由は、４８０円という値段。正直、私は、函館のさっぱりした塩ラーメンに６００円以上払う気になれない。だから、ここがオススメ。 正直言えば、全国の塩ラーメンと函館の塩ラーメンに差が感じられない。それで、６００円以上払うなら、ここで十分だと思うオススメ。 価値があるかないか疑問だが、ラーメンサミットにも出たお店。以来人気です。 雰囲気は、中華食堂かな。 だから、あなたの地元の中華料理店にある感じのラーメンだと思うかもしれません。 お手軽、澄んだスープの塩ラーメンならここです。
あけぼの食堂	中島廉売市場 中島廉売市場の人なら、みんな知ってます。聞いてください。	個性的なのでエントリー。 オリジナルの味の濃い、ラーメンみたいな「やきそば」があります。本州の人には、しょっぱい（辛い）かもしれません。 海老、つぶ、バターが入った一風かわったラーメン風やきそばです。行列ができる日もありました。海鮮ラーメン食べるなら、こっちの焼きソバのほうがかなり面白いと思います。 かなり好みが分かれるのでハズしたらゴメン。でも、私好みです。 あぶらこいので、女性には、どうかな...。薄味好みの人には、向きません。 どうみても７０歳以上のおじいさん、おばあさんの店で１１時から２時くらいまでしかやってない。 「中島廉売市場」のお店です。

【函館のラーメンレベル、函館人の味覚レベル】

以前、神奈川に１０年近く住んでいたときに、環七や横浜でラーメンを食べ歩きをしました。
ラーメンに関しては、全国レベルの味覚があると自信があります。（ハズしたらゴメン♪）
それで私が、全国（首都圏）でも通用すると思っている函館のラーメン店は、今のところ上記の１店舗のみ。

また、私は函館人のラーメンの味覚は、本州の方が「美味しい」とする味覚とは違うと思っている。
実際に私が、函館にユーターンして函館の友人たちの美味しいと言うラーメン屋にいったが、どこもそれなりだった。
あなたが函館で函館人に美味しいラーメン店を聞いて情報を得ても、そこで満足できるかはかなり疑問です。

以前、函館に旭川ラーメン「山頭火」という私のオススメのお店があった。（塩のみ最高！）
でも、函館の人には、まったく受けないのかいつもガラガラ。すぐに撤退してしまった。
今、紹介している「一文字 峠下店」のラーメンに似ている。

私の味覚レベルが、おかしいのかな〜。

札幌のおいしいラーメン屋

札幌に述べ３年住んでいたときの私のお気に入りのお店です。
札幌は、ラーメンのレベル高いです。

函館以外にも北海道を旅する方へ贈る、私の札幌、小樽のおすすめラーメン店。
私が札幌に住んでいたとき食べ歩いた店の中から「これは！美味い」と思ったラーメン店をピックアップしたものです。

名前	場所	コメント
五丈原	札幌市中央区 南７西８	美味い！おすすめはとんしおラーメン。スープとチャーシューがすごくマッチしている気がします。全体的なバランスもよく、美味しいチャーシューの盛りもよく、スープも全部飲める味。そして安い、なにより安い。開店は４:00P.Mからですが、すぐに満員になります。
てつや	札幌市中央区 南７西１２	おすすめは、味噌ラーメン。特にスープは美味い！濃くがあるというか、深い味わいがあるスープです。かなり美味いです。連れていった本州の友人たちのほとんども、絶賛してます。ただ、あくまで個人的好みでチャーシューと麺は普通な気がします。 ここのスープは、なかなかお目にかかれない絶品です。
山頭火	札幌市中央区 中央市場から徒歩 １２分	美味しい。昔、函館にも支店があり週に３回は、行っていた。 でも、函館では、人気がなく、撤退してしまった。 塩ラーメンは、個性があって美味しい。（旭川ラーメン） 私のお気に入りベスト１０入りするラーメン
けんしょう	石狩太美	このラーメンは、私自身は食べたことがない。ただ、塩ラーメンはかなり美味いそうだ。札幌の塩ラーメン通が、ラーメンの激戦区である札幌を離れ、わざわざ石狩太美まで出向いて食べに行く隠れ家的な店。以前は、札幌のたぬき小路にもあったそうだ。 HPで検索しても、引っ掛らないほど今は無名で、現在営業しているかどうかも不明。私は食べたことないので「幻の塩ラーメン」と呼んでいます。 尚、「けんしょう」ってどんな字を書くかも不明です。何か人と違ったラーメン探ししたい人向けです。
小樽運河食堂 ラーメン工房	小樽市	最初はラーメン博物館なんて馬鹿にしていたんですが、ここに関しては考え違いでした。ただ、小樽のラーメンが美味いというか、全国から小樽に集まったラーメン美味いと言うべきか迷うところですが、寒い北海道で食べると味も格別でしょう。また、６店舗中２店舗しか行ってないので全部が美味いかどうかわからないが、２店舗は美味かった。「くじら軒」は、美味かった。