函館ファンの為のプロフェショナルバージョン
函館のシマホッケ

ホッケと言えば、「真ホッケ」だ！ 素朴だけどホッケ本来の味を楽しむなら「真ホッケに限る！」と言い切る大将がいます。 シマホッケは、頼まれての断ってしまう。 そんな、こだわりの魚屋さんが『海童丸』の今野さんです。 ちなみに、いろんな鮮魚店を取材して、鮮魚店の大将や水産関係の方は、真ホッケを好む人が非常に多かったです。 きっと、本当の魚通は、「真ホッケ」を選ぶみたいです。

海童丸の『ふわふわ真ホッケ』　元漁師のこだわりの味

これが海童丸さんの真ホッケです！漁師直伝の真ホッケです！うまそ〜！！！
元漁師だけあって、魚を見る目も確かです！ホッケ好き、本格派の魚通も満足！

いつも笑顔。『とにかく干物には、こだわっています！』
移動販売中の昭和町にある海童丸さん。朝は、活きたイカも配達してくれます！

海童丸さんのホッケは、身がしっかりしているのに とってもふわっとしています。天日干しならではですね！

真ホッケなのにこんなに大きい！アブラのりのり 魚通の方は、是非、食べてみてください！

海童丸（かいどうまる）のお兄さん！ 「宗八カレイも自信あり」

店頭に書かれている「男のこだわり」 こだわりが伝わってきそう！

海童丸さんの真ホッケ！天日干しなんでふっくら！

身はしっかり、柔らかくてホッケ本来のアブラがのっています。

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シマホッケ

ロシアのオホーツクで獲れます。体にシマの模様があります。脂ののりで選べば、シマホッケになります。

函館朝市のシマホッケ＜＜＜

根ホッケ

函館で獲れるホッケです。真ホッケなんですが、回遊せずに海の棚に生息するので肥えていて真ホッケの上位ランクとされるホッケです。

函館産の根ホッケ＜＜＜

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