夕張メロン
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■函館市場 【函館朝市 夕張メロン 北海道メロン■


■■ 函館の市場 函館朝市!夕張メロン ■■
さぶりメロン・ふらのメロン「太陽の王様」

●●● 函館朝市 メロンのおすすめのお店 行けばわかるさ! ●●●



函館朝市を歩くとわかりますが、ほとんどのカニ屋さんでメロンを買えるので非常に便利です。

しかし、個人的には、メロンは果物屋さんで「買おう!」が持論です。

カニ屋さんの売り子は、熱心というかかなり積極的な呼び込みをするケースが多いですが、果物屋さんは、基本的に受身の店が多いです。
カニ屋さんでメロンだけを買う観光客の方がいかに多いことか......。

毎年、ぽつり、ぽつりと果物屋さんが、廃業していく姿は、見るに耐えないものがあります。

ますます、函館朝市の専門性が失われ、すべてのお店がお土産屋さん傾向になると思います。
函館の市場の方向性を決めるのは、何もお店自身の考えだけでなく、観光客の動向のほうが大きい

と7,8年前に書いていました。 そして、4,5軒のお店を紹介していました。

そして、その半数のメロン屋さんがなくなり、今は、私の仲の良いお店を紹介させてもらっています。





●●●函館中央卸売市場のセリ見学の様子●●●

行ってきました♪

朝7:30に函館の青果の市場にセリ見学に行ってきました。

市場は、桔梗町の流通センター内にあります。

見学は、守衛さんに申し込むと見学者のバッチを渡され、市場内を見学できます。

別に案内される訳でないので適当にブラブラ歩く程度の見学でしたが、ちょうどメロンのセリをやっていました

魚市場や為替市場の市場と違い、あまり殺気だっていないので、セリとは、関係ない後ろの方で暇そうに見ている人に「どうなってんですか〜」と話かけれるような雰囲気でした。




夕張メロン

夕張メロンの話

【夕張メロンのサイズ】

1箱、8キロで何玉入っているかでサイズが決まります。
4玉入り、5玉入り、6玉入り、それで大、中、小のサイズが決まります。

【夕張メロンのランク】

JAの選別の「共撰」、秀、優、良と規格外(個人選別の「個撰」)のランクがあります。秀・優・良は、農協がセンサーで糖度を測って選別しているみたいです。

特秀は、あるみたいですが、私は見たことがありません。





夕張メロンは、押しも押されぬ「ブランド」です。贈り物には、最高のステータスでしょう。でも、最近は、業者の夕張メロン離れが進んでいる気がします。マイナーですが、美味しいメロンも出てきているせいだと思います。


【夕張メロン 個撰 通称「茶箱」 】

規格外のメロン。

通常、秀、優、良は、きれいな白い箱に入っていますが、このランクのメロンは、茶色の箱に入っています。

シーズンの後半は、どうかと思いますが、 シーズンが始った頃の6,7月がおすすめです。安さが魅力です。

訳有の夕張メロンは、ここがいいです

道産ネットミツハシ

訳有の夕張メロンで超メジャー、楽天のグルメランキングを何度も獲得している。



【夕張メロンのツルの話】

ツルがあることでメロンの甘さが増すとのことです。

だから、メロンのツルって結構大事だそうです。

そして、メロンのツルがだんだん枯れて、メロンの色が黄ばみがかってくれば、食べごろというのは、ご存知だと思います。

ネットの張り具合なんて私には、よくわからないですが、こまい方が良いとのことです。

夕張メロンには、たいてい「食べごろレシピ」が付いているので、それを参考にしてください。


←←「レアな木箱」


   



糖度15度以上のメロンNEW!!厚沢部町と森町の合作

【今年、話題のメロン 「さぶりメロン」】


今年話題の函館近郊の町の新しいメロンです♪

フランス語じゃないです。厚沢部町(あっさぶ)、森町(もり)の「さぶ」と「り」をとって「さぶり」みたいです。
糖度が15度以上がウリです。

さて、どんなもんでしょうか??

入荷数が少なくあまり見かけないです。私は、食べていないので味のほどわからないです。
皆さんがご自分でチャレンジしてみてください。!!


←北海道のシェア90%の新聞に載った「さぶりメロン」初値2万2千円の記事。


富良野メロンの特秀


夕張メロンより 太陽の王様」が美味しいと言い切る館内商店(だてうち)の店長の館内さん。

この「ブラックのケース」が目印。

私と同時期に独立し、「お客様に絶対にいい商品を送る」と言う若者?ならではの理想を追っているのがおすすめのポイント!


私が、函館朝市を回る際の「市場歩きコース」に入っているお店。

話を聞いても、ぜんぜん頭に入らないんですが、ここでメロンの相場などを聞いたりしています。





朝市を歩くとメロンを見かけます。ほとんど太陽の照り返しにさらされています。

下手すると、もう中は成熟している可能性もあるので、


間接的にも太陽にあたっているメロンは、パスした方が無難な気がします。

お店名
場所
コメント
館内商店
(だてうちしょうてん)
函館朝市
函館朝市ドーム内
宮越鮮魚店向え
最高品質「秀玉」、「特秀」にこだわったお店です。

夕張メロン、アサヒメロン、さぶりメロン、富良野メロン、旬なものを集めて種類も豊富です。

ランクは、秀、特秀がメイン。

WEB函館の見てきた人には、店頭にあるメロンの中でも一番いい物を選んでくれる約束をしてもらっているので安心して買えます。

安くもしてくれると思うし、気遣いもしてくれると思う。

時間帯によって、試食もできるのでお試しでどうぞ。

ただし、規格外、良等は、ほとんどないです。 ホームページもない。


 



【WEBはこだてのコメント】

こんにちは、ZUKAです。今、生産者の顔を載せるってハヤっていますよね。大手ショッピングサイトなんかにもよく生産者の顔が出ていたりしています。

最近、私も親しんでもらうためにたくさん自分の顔写真を多様しています。
ただ、これは、信用とは関係ないです。あくまでパフォーマンスです。

ただ、...

例えば、アスパラは、高温多湿を好むから病気になりやすく、虫もつきやすい、だから、生産者によっては、どっぷり農薬を使う。もちろん、直接、本体に農薬をかける。

逆に一切、農薬を使わず一本、一本、丁寧に虫を取る農家もあります。

でも、それは、顔写真からは、判断できません。

同じ極太のビックサイズのアスパラと言うだけで、農薬を使ってない手間暇のかかったアスパラと農薬のたっぷりかかったアスパラが同じくらいの値段というのが信じられない。

ZUKAの畑経験より



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