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「アブラガニとタラバガニの味の違い、見分け方 おすすめ店」

タラバガニとアブラガニの見分け方
 

あぶらがに

タラバガニとアブラガニの味

●一番肝心なのは、「味」ですよね●


本タラバガニは、当然、甘くて抜群にうまい。

では、アブラガニは、どうなのか?


函館の人 私のカニ売り時代の経験を話しますね!!

観光客にアブラガニと言わずに試食を出します。

みんな目を輝かせて「お、お、美味しい」「う、うまい!!」と言います。


「美味しくない」と言った人は、皆無です。そして、それが、アブラガニだとわかった人も皆無です。

実は、アブラガニも、とても美味しいのです。


また、アブラガニとタラバガニの両方の試食を出して、その区別ができた人も皆無です。

普通の人は、そんなレベルなんです。

とっても、現場的でしたね〜。

 

●オレ流ですが、微妙な味の違いは、こんな感じです●


本タラバガニの方がカニ本来の甘みが強いです。

アブラガニは、いい意味でも、悪い意味でもクセがあります。


そして、 アブラガニは、食べていると徐々に繊維質のようなものを口の中で感じます。


決定的な違いは、ゆでて3日くらいたった時、本タラバガニは、甘みがさほど抜けませんが、アブラガニは、急激に甘みが抜けます。
(身が詰まっている場合に限る)


カニをゆでて北海道から発送して、実際にお手元に届くのは、2,3日後になります。

だから、これは、結構、重要なことなんです。

さて、本題のアブラガニとタラバガニの見分け方です。

↓↓↓↓


激安のカニ

アブラガニとタラバガニの見分け方


ちまたで有名なアブラガニとタラバガニの見分け方が、甲羅のこの部分にトゲが4個あるのがアブラガニ6個あるのが本タラバガニです。


北海道旅行の際の土産話程度の「初心者レベルの見分け方」です。


あとで、もっとプロっぽいカッコイイ見分け方を教えますの、とりあえずガマンして読んでね。



アブラガニのランキング
星が4個でアブラガニ、星が6個で本タラバガニです!だから、これは、アブラガニですよ。


星4個
トゲが4個でアブラガニ
星6つ
トゲが6個で本タラバガニ


現実問題、はっきりとトゲが確認できるならいいのですが、傷ついてトゲがわからりずらいカニもたくさんいます。 素人泣かせですね。



大丈夫です。甲羅がなくてもちゃんと見分ける方法があります。

 


【カニの話でテレビに出ました】
左右が俳優さんとモデルさんです。
真ん中がオレっす。

■■タラバ・アブラの見分け方■■

初心者向け甲羅で見分ける方法 函館朝市のカニ屋さんなんかでよく、トゲの数が4個とか6個とか・・・

中級者向けカニをひっくり返して見分ける方法 カニ足だけ買う人にも対応している現実的な見分け方で・・・

上級者向け 私の個人的な推奨 写真でいくつかのタラバ、アブラガニを見ていれば自然と・・・ 


■■かにのいろいろ■■

脱皮のカニ 脱皮には、2種類あって、脱皮前の2枚皮のカニ、脱皮後のスカスカの・・・ 

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