函館朝市　函館の市場で美味しいホッケを探す！

ホッケは、安いもので数百円程度でも買えます。

しかし、せっかく北海道に来たのだから、身の厚い脂の乗った鮮度のいいホッケを選ぶといいのではないでしょうか。 地元のスーパーで買えるようなホッケを買ってもしょうがないですからネ。

函館の人がホッケと言えば、函館近海産でとれる真ホッケをさすことが多いです。もうひとつのシマホッケは、北洋で獲れたものです。

私は、シマホッケが好きです。

函館 の人でも、普段食べないような美味しいホッケを見つけましょう！！

市場に出回るホッケは、大きく分けて２種類あります。真ホッケと縞（シマ）ホッケです。

どっちが美味しいホッケ？？？？

好みです。

シマホッケは冷凍になりますが好きです！やっぱりホッケは、あぶらこってりのほうが美味しいと思いますよ。

あぶらののりは、シマホッケがいいです。真ホッケは、あぶらののりは、控えめです。あぶらがこってりのホッケを好む人はシマホッケがいいと思います。正直、本州の人が真ホッケの美味しさがわかるかは、難しいところだと思ってます。

さらに真ボッケには、根ボッケというのがあります。何かというと、あまり広範囲に回遊しないで、ある狭い場所で回遊しているホッケです。回遊しない分、大きなサイズで脂ののりがよく、より美味しいです。函館の恵山沖が有名な産地です。

根ボッケは上品さとあぶらののりのよさの両方を兼ね揃えているのでおすすめです。
お土産で単にホッケより「これ！根ボッケだよ！」と言ったほうが価値があるかもしれませんね。

ただ、単にちょっと大きな真ホッケを根ホッケと言っている所もあります。根ボッケの本来の味が楽しめるかは疑問が残ります。以前は、本当に大きなサイズのものがありましたが、今は、しょぼい感じがして.......。

じゃん！おすすめのお店

私自身は、あぶらギトギトの縞ホッケが好きです。安いのも魅力のひとつでもあります。
珍しいところでは、根ボッケかなと思います。

私が食べてみて「美味しい〜！」と自信をもって薦められるお店です。

やっぱり大根おろしと一緒にご飯のおかずで食べるのがベスト！
焼き魚の好きな人には、最高の贈り物です。